Par cépages, Syrah vinifié en macération en grains entiers, Mourvèdre et Grenache en égrappés.
Assemblage dès la fin des fermentations, puis 18 mois d’élevage dans des barriques de 2 à 5 vins.
Description
Visuel: Robe pourpre bleutée, brillante et soutenue.
Olfactif: Nez très aromatique, avec des notes d’épices et de garrigue (thym, romarin, poivre).
Gustatif: Charnu, frais et fruité, grain fin des tanins, intensité des arômes de cassis, mûre, épices…
Conservation
10 à 15 ans.
Alliance gastronomique
Adore l’agneau sous toutes ses formes, les belles viandes juteuses grillées, le canard, les légumes grillés ou farcis, le Chorizo, le couscous, les tajines et les beaux plateaux de fromages.
Température de service
Servir entre 15 et 17°C.
Bronzinel
Rouge
AOP Languedoc
2019
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Le Guide Bettane + Desseauve :
La cuvée Bronzinelle en rouge et en blanc est régulièrement l’une des meilleures du secteur par précision, elle affiche un rapport qualité-prix remarquable
Le Guide HACHETTE DES VINS 2020: 1 Syrah, grenache et mourvèdre au menu de ce rouge épanoui à la robe profonde et au nez tout en nuances entre fruits rouges, tourbe, garrigue et soupçon de chêne. Le pruneau et des notes grillées viennent compléter cette palette dans une bouche parfaitement équilibrée, de bon volume, sans excès et cadrée par des tanins souples. Une cuvée à "Bronziner" (butiner en occitan) déjà avec plaisir.
