Terret Bourret et Picpoul blanc (les cépages historiques).
Cépages
Viticulture
Agriculture raisonnée certifiée Terra Vitis.
Vinification
Pressurage directe sans macération.
Débourbage à froid et fermentation lente sous contrôle de températures. Elevage en cuves Inox sans malo.
Description
Visuel: Jaune pâle, brillant et lumineux.
Olfactif: Nez fin et plaisant de fleurs blanches, citron Yuzu
Gustatif: L'équilibre entre le gras, les parfums et la vivacité rend la bouche harmonieuse et légère.
Conservation
2 à 4 ans.
Alliance gastronomique
Apéritif estival, poissons grillés, salade du pécheur, crustacés, raclette, tartiflette, choucroute, moules au vin blanc…
Vin parfait pour les moments en terrasse…
Température de service
Servir entre 10 et 13°C.
Les 37
Blanc
AOP Languedoc
2022
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Cet assemblage subtilement crémeux de cépages blancs, délivre des notes de miel, de fleurs, de résine et d’herbes (autrement dit de garrigue), d’abricots juteux, de zeste de citron yuzu et d’épices brunes.
