Par cépages, Carignan vinifiés séparément en macération en grains. Elevage uniquement en cuve Inox.
Description
Visuel: Cerise brillante.
Olfactif: Nez de fruits rouges avec des notes épicées.
Gustatif: Frais, léger et fruité
Conservation
3 à 5 ans.
Alliance gastronomique
Vin de « soif », apéro, vin de casse-croute sur viandes grillées, cuisine simple, fromages à pâte molle.
Mais aussi carbonnades flamandes, boulets liégeois, lapin aux pruneaux, magrets à l’orange, les plats épicés et aigres-doux …
Température de service
Servir entre 14 et 16°C et peut aussi se servir frais.
Les 37
Rouge
AOP Languedoc
2021
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Cet assemblage extrêmement avantageux de Carignan, Mourvèdre et de Grenache se distingue par des notes de framboise, de romarin, de sel et de pierre mouillée. Suit une finale éclatante et résolument juteuse.
